Antioxydant de métabisulfite de sodium de pureté de Na2S2O5 97% pour des fruits de mer durée de conservation de 180 jours

 Sodium Metabisulfite/bisulfite méta de sodium

 

Application

Dans l'industrie chimique et pharmaceutique, le metabisulfite de sodium est principalement employé comme agent de réduction. En outre, il est idéal pour le blanchiment des fibres végétales et du textile, pour la production des solutions, qui sont employées dans se développer des photos et des films aussi bien que pour le traitement des agents de bronzage dans la teinture des textiles. ChoiceChem offre différentes catégories de metabisulfite de sodium, toutes qui répondent aux normes les plus de haute qualité.

 L'information de transport

 

Classification de POINT :	Pas un matériel commandé de POINT
U.N.	Non applicable.
Groupe d'emballage :	Non applicable.

 

 

Stockage et remise

 

Précautions pour la manipulation sûre

Employez seulement dans des secteurs bien-aérés. Évitez la formation de la poussière.

Protection contre l'incendie et l'explosion :

La substance/produit est non-combustible. Aucune précautions spéciales nécessaires.

Conditions pour le stockage sûr, y compris toutes incompatibilités

Espèce séparée des acides et des substances génératrices d'acide. Espèce séparée des oxydants.

Ne stockez pas avec : Azotate de soude, nitrite de sodium, sulfure de sodium

Les informations supplémentaires sur des conditions de stockage :

Maintenez le conteneur étroitement fermé et séchez ; entreposé dans un frais

placez. Maintenez le conteneur dans un endroit bien-aéré.

Données de base

Caractéristiques de catégorie comestible de Metabisulfite de sodium

Article	Spécifications	Résultat d'essai
Pureté (COMME Na2 S2 O5)	Minute 97,0%	97,6%
Anhydride sulfureux (SO2)	Minute 65,0%	65,8%
(As) arsenical	0,0002% maximum	0,00005%
Métaux lourds (comme Pb)	0,0005% maximum	0,0003%
Sélénium (Se)	0,0005% maximum	0,00006%
Fer (Fe)	0,002% maximum	0,001%
Insoluble dans l'eau	0,02% maximum	0,014%
Valeur du pH	4.0~4.8	4,5

 

Catégorie comestible de Metabisulfite de sodium

Application de metabisulfite de sodium dans l'industrie alimentaire

Le sodium Metabisulfite est très utilisé dans l'industrie alimentaire. Sans compter que l'effet de blanchiment, le sodium Metabisulfite possède également les fonctions suivantes :

1) Le sodium Metabisulfite en nourriture a anti-brunir des effets. Le brunissement enzymatique se produit souvent en fruit, nourriture de pomme de terre. Le sodium Metabisulfite est un genre d'agent réducteur, exerce un effet inhibiteur fort sur l'activité d'oxydase de polyphénol. 0,0001% d'anhydride sulfureux peut réduire 20% de l'activité enzymatique, 0,001% d'anhydride sulfureux peut complètement empêcher l'activité enzymatique et peut empêcher le brunissement enzymatique ; En outre, peut consommer l'oxygène dans l'organisation de nourriture et a l'effet de désoxydation. En outre, le sulfite et le glucose peuvent avoir l'action d'addition, empêchent le glucose et les acides aminés dans la réaction d'ammoniaque de nourriture sucrent la réaction d'ammoniaque, afin de posséder la fonction du l'anti-brunissement.

2) Le sodium Metabisulfite en nourriture a l'effet antiseptique. Le sodium Metabisulfite peut jouer le rôle de l'agent de conservation acide, l'acide sulfureux non dissocié lui est considéré peut empêcher des levures, des moules et des bactéries. L'inhibition de l'acide sulfureux non dissocié pour le bacille de deux points est 1000 fois plus forte que le sulfite d'hydrogène, 100 à 500 fois plus fort que la levure de bière, 100 fois plus fort que le moule de feuille. L'anhydride sulfureux dans l'acide a les anti effets de micro-organisme les plus puissants.

3) Le sodium Metabisulfite en nourriture a pour détacher l'effet de machine, sodium Metabisulfite peut être employé comme constituant de détachent la machine.

4) Le sodium Metabisulfite en nourriture a l'effet de résistance à l'oxydation. Le sodium Metabisulfite a l'effet distinctif de résistance. L'acide sulfureux est agent réducteur fort, il peut consommer l'oxygène dans l'organisation des fruits et légumes, empêchent l'activité de empêchent l'activité de l'enzyme de oxydation, il est efficace d'empêcher l'oxydation et la rupture de la vitamine C en fruits et légumes.

Les effets de Metabisulfite de sodium de mécanisme : Decolorizers peut être divisé en deux types par sa fonction : type agent d'oxydation de blanchiment et type agent de réduction de blanchiment. Le sodium Metabisulfite appartient à réduire le type agent de blanchiment.

Le sodium Metabisulfite effectue la fonction decoloring par action réductrice de colorant, afin de réaliser le but du blanchiment. Les couleurs de la plupart des produits organiques sont produites par le chromophore que ses molécules contient. Tout le chromophore contient le bood insaturé, atomes d'hydrogène de libération d'agents de blanchiment de réduction, il peut faire le bood insaturé dans le chromophore devenir lien simple, ainsi les produits organiques perd la couleur. Le brunissement de nourritures est provoqué en existant de l'ion ferrique, pour ajouter des agents de blanchiment de réduction peut faire l'ion ferrique devenir ion de fer de deux valences, empêchent le brunissement de la nourriture.

 

Le sodium Metabisulfite effectue la fonction de effacement par la réaction d'addition du sulfite. Afin de réaliser le but du blanchiment. Le sodium Metabisulfite peut entrer en contact avec des glycosides et des hydrates de carbone pour faire la réaction d'addition pour blanchir et se faner. Cette action est acide réversible et sulphureux peut être enlevée par traitement à chauffage ou à acide, pour préparer l'anthocyanine régénérer et pour reprendre le rouge original.

Produits de Metabisulfite de sodium

Fonction de Metabisulfite de sodium

►Preservatives
►Antioxidants
agent ►Bulking
agent ►Nutrient de conservation
promoteur de la pâte de ►Flour
agent ►Bleaching
agent ►Reducing
►Coagulant
►Antichlor
►Mordant
►Developer